試食ファイル#99「フランス産シャロレー牛29ヶ月未経産のドライエージング」
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そんなわけで今日の試食はこれです。
フランス産シャロレー牛のロースト
しかも29ヶ月熟成の雌牛をドライエージングした奴。これがまずいわけが無い。
まずこれ、やくまえの肉です!にく(*^_^*)
約1Kg厚さ6cmです。凄いボリュームです。
これはさすがに一人じゃ無理だな。ということでお店で試食しました。
まずフライパンで表面をカリッと焼き上げます。そしておもむろに100℃のオーブンで1時間。
ということで焼き上がりました。さっそく切って見ます。
ということで本当に美味しいシャロレー牛のドライエージング。久し振りに取扱いしたいお肉に出会いました。ネックは価格ね、Kg1万円だからね(´Д`)