そんなわけで今日の試食はこれです。
フランス産シャロレー牛のロースト
しかも29ヶ月熟成の雌牛をドライエージングした奴。これがまずいわけが無い。
まずこれ、やくまえの肉です！にく(*^_^*)
約１Kg厚さ6cmです。凄いボリュームです。
これはさすがに一人じゃ無理だな。ということでお店で試食しました。
まずフライパンで表面をカリッと焼き上げます。そしておもむろに100℃のオーブンで1時間。
ということで焼き上がりました。さっそく切って見ます。
ということで本当に美味しいシャロレー牛のドライエージング。久し振りに取扱いしたいお肉に出会いました。ネックは価格ね、Kg1万円だからね(´Д`)
トラックバックURL: http://blog.umai.jp/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/1079
このページは、暇な肉屋が2015年7月11日 21:12に書いたブログ記事です。
ひとつ前のブログ記事は「試食ファイル#98「塩つけ麺わかめ蕎麦with羊そぼろ」」です。
次のブログ記事は「試食ファイル#100」です。
最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。
